A Coleção Abril me proporcionou duas novas experiências. Simples, confesso. Saborosas, afirmo.
A primeira delas consta do volume 5 - Grécia. A receita é de Cogumelos de Paris com Vinagre. É uma receita simples, mais adequada para o acompanhamento de uma carne. Mas experimentei solo, ou a capela.
Aqueço 04 colheres de azeite em uma frigideira, frito um alho picado. Acrescento pimenta malagueta e sal. Salteio os 400 g de Cogumelos de Paris limps e picados grosseiramente. Acrescento sal e uma colher de sopa de farinha. Derramo vinagre de vinho tinto: 100 ml é o suficiente. Mexo os cogumelos. Acrescento salsinha picada ao final da preparação e queijo parmesão.
É saboroso, simples e rápido!
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